CEYLON OP 1 PETTIAGALLA - Schwarzer Tee

Aufguss und Teegeschmack

Der Ceylon Tee ist für seinen angenehmen Geschmack und ein gutes Aroma bekannt. Ceylon OP 1 "Pettiagalla" hinterlässt am Gaumen eine leicht würzige Note, die ihn unter den schwarzen Tees zu etwas ganz Besonderen macht. Diesen starken, aber nur mittel adstringierenden kupferfarbenen Trunk können Sie zu jeder Tageszeit genießen. Grundsätzlich wird aber empfohlen ihn nachmittags zu trinken.

Anbaugebiet

Dieser hochwertige Tee stammt aus der Pettiagalla Plantage, der ältesten Plantage auf Ceylon (Sri Lanka). Der Anbau der Teesträucher, das Pflücken und die Verarbeitung der Blätter werden hier noch immer traditionell durchgeführt. Die hiesigen Bauern benutzen noch altes Werkzeug und halten sich an die alt bewährten Vorgehensweisen. Gerade deswegen ist der Ceylon OP 1 "Pettiagalla" so einzigartig und häufig aufgesucht. Der berühmte Teegarten liegt in der Region Dimbula, die sich hoch in den Gipfeln befindet, umgeben von wunderschöner Natur. Für die Teesträucher (Camellia sinensis) sind hier optimale Bedingungen für das Wachsen und die Bildung der Qualitätsknospen und für auf gesundheitsfördernde Stoffe reiche Blätter. Geerntet werden meistens die Knospen und die ersten zwei darauffolgende Blätter, da genau diese das intensivste Aroma und Geschmack in sich tragen. Charakteristisch sind für Ceylon OP 1 "Pettiagalla" elegante, lange und dunkle Blätter. Bei der Herstellung ist es wichtig auf das Einhalten des Vorgangs, die Temperaturen, das Wälzen und Rollen zu achten.

Nach dem Zupfen werden die Blätter in die Fabriken gebracht, wo sie auf dem Rost ausgebreitet werden um welken zu können. Das darauffolgende Wälzen und Rollen durchbricht deren Zellstrukturen. Der Saft tritt aus, wird aufgefangen und wieder zum pflanzlichen Material zurückgegeben. Auf die Fermentation achtet der höchste Manager der Plantage. Es ist sehr wichtig, dass die Oxidation der Enzyme der Teeblätter nach jahrelang erprobten Bedingungen erfolgt. Getrocknet werden die Blätter in Öfen und auch hier wird darauf geachtet, dass die Temperatur das Limit nicht überschreitet. Das würde die Ernte zunichtemachen und der Tee hätte einen untypischen, bis reizenden Geschmack.

Der ganze Prozess lässt die ursprünglich grünen Teeblätter kupferfarben werden und sorgt dafür, dass diese in sich den Geschmack, das Aroma und die Stärke verschließen.