CHINA SENCHA BIO – Grüner Tee

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Der Tee China Sencha BIO ist nicht nur zu alltäglichen Anlässen, sonder auch zu besonderen Anlässen perfekt geeignet. Der Aufguss hat eine klare gelbe Farbe, der Geschmack ist zuerst etwas zusammenziehend, später wird er durch eine leicht süße Note ergänzt und zum Schluss man kann einen blumigen Geschmack herausschmecken. Der Sencha-Tee riecht nicht nur frisch, sondern auch nach Rasen.

Herkunft des Tees

Die chinesische Provinz Zhejiang kennt jeder, der schon mal durch die Welt der hochwertigen grünen Tee-Sorten gezogen ist. In der hügeligen Landschaft an der östliche Küste des Landes wachsen Hunderte von Teepflanzen (Camellia sinensis), aus denen die einheimischen Familien zahlreiche Teesorten herstellen: Von Gunpowder über Drachenbrunnentee bis zu Sencha. Was konkret die Stadt-Präfektur Shaoxin betrifft, aus der wir Sencha hier hergebracht haben, ist es gut zu wissen, dass sie in dem östlichen Teil der Provinz liegt und reich an kulturelle und natürliche Schätze ist. Dieses altertümliche Gebiet, das auf eine 2 500 Jahre lange Geschichte zurückblicken kann, lockt Touristen aus jeder Ecke der Welt an. Das sogenannte „orientalisches Venedig“ ist durch Hunderte von Brücken und durch die authentische Atmosphäre der Wasser-Welt geprägt. Die Stadt-Präfektur Shaoxin besuchen zahlreiche Touristen nicht nur wegen dem Reiswein, Märkten, Gärten und Sehenswürdigkeiten, sondern auch wegen dem hervorragenden grünen Tee. Der Tee BIO Sencha wird auf den Plantagen mit einem direkten Zugang von Sonnenstrahlungen angebaut. Die Teeblätter werden von Frauen und Mädchen noch vor dem Tau-Fall eingesammelt.

Die Blätter lässt man verwelken und danach werden diese wiederholt gedämpft. Dieser Schritt ist für den chinesischen Tee nicht üblich (die Mehrheit von den herkömmlichen grünen Tee-Sorten wird in großen Pfannen aufgeheizt, wodurch die ein mildes rauchiges Aroma bekommen). Durch das Dämpfen wird die Fermentierung eingestellt, danach werden die Blätter verlegt, getrocknet und sortiert. Der grüne Tee ist in Asien sehr hoch geschätzt. Er ist ein Teil der dortigen Kultur geworden und gleichzeitig zu einem Mittel um den Körper mit wichtigen Antioxidationsmitteln, Mineralstoffen und Vitaminen zu versorgen. Dank einem ausgeglichenen Gehalt an Tein hilft der grüne Tee bei der Bekämpfung der Müdigkeit und gleichzeitig verbessert er den psychischen und auch den physischen Zustand.