FRUCHTMISCHUNG SANDDORN - HOLUNDER

Aufguss und Teegeschmack

Der prächtige, frisch duftende Aufguss hat eine sattrote Farbe. Er schmeckt angenehm, süß, mit einem säuerlichen Unterton, ohne Adstringenz. Er enthält kein Teein, darum ist er auch für kleine Kinder geeignet. Die Fruchtmischung Sanddorn - Holunder ist für die Zubereitung von Eistee wie geschaffen. Dafür ein mit Eiswürfeln gefülltes hohes Glas mit dem warmen Getränk übergießen. Sie bekommen ein besonders erfrischendes und gesundes Getränk für die heißen Tage.

Herkunft

Der Sanddorn wurde bereits von unseren Vorfahren für heilende Zwecke benutzt. Bereits aus dem alten Griechenland gibt es Erwähnungen zu seiner Benutzung. Sein lateinischer Name - Hippophae verweist auf ein „leuchtendes Pferd“. Die Griechen haben nämlich festgestellt, dass Tiere, die in der Nähe von Sanddorn weiden, ein wunderschönes glänzendes Fell haben und gesund sind. Die Heimat des Sanddorns ist nordöstliches Asien - wir finden ihn in China, in Kaukasus, in der Mongolei, Nepal, Indien und in Sibirien.

Da er auch in Europa sehr gefragt ist, ist es nicht außergewöhnlich ihn auch in Deutschland anzutreffen. Besonders verbreitet ist der Strauch auf Dünen der deutschen Küsten. Der dornige Strauch wächst bis zu einer Höhe von zwei Metern und seine orangen Früchte werden Ende August und im Oktober reif. Obwohl wir den Großteil der Zutaten für diesen Tee im Garten sammeln könnten, haben wir uns dennoch dafür entschieden, sie von unserem Lieferanten aus der EU zu beziehen. Einerseits beweist er anhand von chemischen Analysen, dass die Zutaten keine Schwermetalle oder andere gesundheitsschädliche Stoffe enthalten und andererseits ist die hohe Qualität durch die schonende Verarbeitung des Gemüses, der Früchte, Kräuter und Gewürze garantiert. Die Früchte werden mittels Lyophilisierung, also der Gefriertrocknung, konserviert. Einer der größten Vorteile ist dabei das Behalten der sensorischen Eigenschaften und der Vitamine.

Die Kräuter und Gewürze werden mit Sorgfalt getrocknet. Unser Lieferant lagert alles unter den strengsten Bedingungen. Große Aufmerksamkeit schenken wir auch der Auswahl des Aromas. In einigen Fällen benutzen wir sie um den Geschmack zu harmonisieren. Der Duft und Geschmack werden dadurch intensiver und halten länger. Die benutzten Aromen beruhen immer auf natürlicher Basis. Sie sind für den Magen unbedenklich, übersäuern den Organismus nicht und verursachen kein Sodbrennen. Wie bereits angeführt, der lose Tee mit Sanddorn ist ein perfektes Mittel um vielerlei Krankheiten zu heilen. Sanddorn enthält nämlich das Zehnfache an Vitamin C als Orangen und gleichzeitig ist er eine Quelle der Vitamine A, D, F, K und B, von Mineralien und Antioxidantien.