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Kräuterbuch und Wirkungen von Apfel
„Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern.“ So lautet ein altes walisisches Sprichwort, und man sieht, dass die Bewohner der Britischen Inseln wissen, wovon sie sprechen. Und wir können uns nur freuen, dass der Apfel nicht weit vom Stamm fällt – so haben wir zumindest die Gewissheit, wo wir ihn finden.
Kaum eine andere Frucht ist in so vielen Volksliedern, Sprichwörtern oder Redewendungen vertreten wie der Apfel. Und das ist kaum verwunderlich. Wer würde nicht das Gefühl lieben, in diese süße, knackige Frucht hineinzubeißen?
Äpfel sind die Früchte des Apfelbaums, eines bekannten sommergrünen Laubbaums, der im gesamten gemäßigten Klima der Nordhalbkugel vorkommt. Es gibt viele Arten dieser Bäume, doch Äpfel trägt nur der Kulturapfel (Malus domestica). Im Frühling ist er übersät mit einer Vielzahl wunderschöner, leicht rosafarbener Blüten, die Insekten mit ihrem betörenden Duft zur Bestäubung anlocken. Es gibt tatsächlich eine große Anzahl an Apfelsorten – mit unterschiedlichen Schalenfarben und verschiedenen Reifezeiten von Sommer- bis Spätwinteräpfeln. Zu den bekanntesten Vertretern gehören wohl Golden Delicious, Red Delicious, Jonathan, Idared oder Granny Smith.
Äpfel sind in jeder Verarbeitungsform großartig. Ob man einfach in sie als Snack hineinbeißt oder ein Glas frischen Apfelsaft trinkt – man macht nie etwas falsch. Und Apfelstrudel oder Scheiterhaufen darf man ohnehin nicht vergessen. Ein Favorit vieler sind auch Apfelringe, dünn geschnittene getrocknete Apfelscheiben, die ihre Saftigkeit behalten und eine gesündere Naschalternative vor dem Fernseher darstellen. Getrocknete Äpfel eignen sich außerdem hervorragend für Teemischungen, denen sie ein wunderbares Aroma verleihen – und die man völlig ohne Einschränkung genießen kann.
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