Japan Matcha Nishio BIO – grüner Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Das aus Japan Matcha Nishio BIO zubereitete Getränk besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und seine samtige Textur. Der Geschmack ist vollmundig, süßlich und weich, mit einer typischen Umami-Note, die angenehm sanft auf der Zunge nachklingt.Dank seines hohen Gehalts an L-Theanin hat das Getränk eine harmonisierende und beruhigende Wirkung.

Herkunft des Tees

Damit Matcha, ein fein gemahlenes Pulver aus hochwertigen grünen Teeblättern, seine Feinheit und Leichtigkeit erhält, müssen ideale natürliche Bedingungen und traditionelle Pflege zusammenkommen. Die Region Chūbu, genauer gesagt die Subregion Tōkai, in der die Präfektur Aichi und ihr berühmtes Gebiet Nishio liegen, bietet den chinesischen Teepflanzen (Camellia sinensis) die ersten Bedingungen. Aus ihren jungen Blättern stammt Japan Matcha Nishio BIO. Um das zweite kümmern sich erfahrene Bauern und Teemeister.

Das Klima hier ist mild und feucht, mit häufigem Morgennebel, der den Teepflanzen gut tut. Die Plantagen liegen auf einer Höhe von 50 bis 200 m ü. M., also in einer Umgebung, die die Produktion von Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, in den Teeblättern fördert. Dies ist für die milde Süße und den ausgewogenen Geschmack von Matcha verantwortlich. Vor der Ernte werden die Teepflanzen zudem für einige Wochen beschattet, wodurch der Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren noch erhöht wird. Das Ergebnis sind intensiv grüne Blätter und ein reichhaltiges, süßes Umami.

Nishio gehört zu den ältesten und bedeutendsten Zentren der Matcha-Produktion in Japan. Die Geschichte des Teeanbaus reicht über 800 Jahre zurück. Die Blätter werden noch heute nach traditionellen Methoden verarbeitet: – die Arbeiter dämpfen sie, trocknen sie und mahlen sie sorgfältig auf Granitsteinmühlen, wodurch die Feinheit des Pulvers und die Erhaltung seiner wertvollen Inhaltsstoffe gewährleistet werden.

Matcha aus Nishio ist reich an Tein und L-Theanin sowie an Catechinen, starken Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Daher wird Matcha seit langem nicht nur als Getränk in Teezeremonien verwendet, sondern auch zur Förderung von Konzentration und Vitalität.

Heute gibt es für Matcha vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Er wird bei traditionellen Zeremonien verwendet, aber auch als Bestandteil von Latte, Smoothies oder Desserts. In jeder Form behält er seinen authentischen Geschmack, seine Eleganz und sein kulturelles Erbe, das ihn so einzigartig macht.