China Qi Zhong - Oolong

Aufguss und Geschmack

Nach dem Aufgießen mit heißem Wasser entfaltet Qi Zhong einen klaren, bernsteinfarbenen bis goldbraunen Aufguss. Aus der Tasse steigt zunächst ein feiner, blumiger Duft auf, der an Bergkräuter nach einem Regenschauer erinnert, gefolgt von einer dezenten mineralischen Note. Im Geschmack zeigt sich Qi Zhong samtig und harmonisch. Der erste Schluck offenbart eine runde, vollmundige, trinkfreundliche Komposition ohne störende Bitterkeit, durchzogen von den typischen Mineralnuancen der Wuyi-Felsenoolongs. Auf dem Gaumen entwickelt sich nach und nach eine feine Süße, die sich mit floralen Anklängen und einem klaren, angenehm mineralischen Nachhall verbindet. Nach dem Trinken bleibt ein langer, trockener, zugleich zarter Eindruck kühler Frische zurück. Der Tee eignet sich hervorragend für mehrere Aufgüsse – mit jedem weiteren tritt sein mineralischer Charakter deutlicher hervor, während die floralen Töne weicher werden.

Herkunft des Tees

Qi Zhong stammt aus dem Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian im Südosten Chinas. Wer die Heimat der berühmten Felsoolongs (Yan Cha) besucht, findet dort steile Felswände, schmale Täler und terrassenartig angelegte Teegärten – eine Landschaft, die eher an ein natürliches Amphitheater erinnert als an eine gewöhnliche Teeanbauregion. Kein Wunder, dass Wuyi aufgrund dieser einzigartigen Verbindung aus Natur, alten Teegärten und jahrtausendealter Kultur zum UNESCO-Welterbe gehört.

Die Teegärten, aus denen Qi Zhong stammt, liegen auf etwa 800 m Höhe. Kühleres Klima, morgendliche Nebel und der langsame Wuchs der Blätter ermöglichen es den Pflanzen, mehr Mineralstoffe und Aromastoffe einzulagern. Das Ergebnis ist ein Aufguss, der sowohl voll als auch außergewöhnlich fein wirkt – eine Kombination, die Liebhaber der Wuyi-Rock-Oolongs besonders schätzen.

Das Wuyi-Gebirge ist berühmt für das sogenannte Yan Yun, den „Felsenschimmer“. Diese charakteristische mineralische Signatur entsteht durch den vulkanischen, mineralreichen Boden, den die Blätter während des Wachstums aufnehmen – ein Geschmacksprofil, das man nur hier findet.

Die Verarbeitung folgt einer überlieferten Tradition: Die Blätter werden sorgfältig von Hand gepflückt, teils oxidiert und anschließend schonend erhitzt und getrocknet, sodass sich die typische Aromatik der Felsoolongs entfalten kann – voll, weich, mineralisch und frei von jeglicher Rauheit.

Qi Zhong gehört zu den vier berühmten Fels-Oolongs und trägt damit einen Hauch von Prestige in sich: Jeder Schluck ist eine kleine Reise in die Teegeschichte der Wuyi Mountains, wo außergewöhnliche Oolongs seit Jahrhunderten entstehen.