CHINA WHITE BUTTERFLY - Weißer Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Er hat einen natürlich süßlichen und leichten Geschmack mit einer sahnigen Textur. Der Aufguss hat eine goldene Farbe und ein reiches Aroma, das Ihre Sinne erfrischen wird.

Herkunft des Tees

Im südwestlichen Teil Chinas erstreckt sich eine ausgedehnte Provinz namens Yunnan. Es handelt sich um ein Gebiet, das durch Gebirge, Strömungen, wunderschöne Landschaft und natürlich auch durch Tee-Plantagen geprägt ist. Aber nicht durch irgendwelche Tee-Plantage ... Von diesen Plantagen kommen einige der besten chinesischen Teesorten und der Tee "White Butterfly" gehört auf jeden Fall dazu. Der weiße Tee an sich hat in der Provinz Yunnan eine Tradition, die tief in die Vergangenheit reicht. In dieser Provinz hat man sich markanter mit dem weißen Tee zu der Herrscherzeit der Song-Dynastie befasst, also zwischen dem 10. und 13. Jahrhundert und für eine sehr lange Zeit handelte sich um eine rein chinesische Spezialität. Die Blätter stammen aus der ursprünglichen Teesorte namens Camellia Sinensis. Damit die Kraft und die Qualität des Tees erhalten bleiben, müssen die Pflanzen während der sogenannten "First-Flush-Ernte" geerntet werden. Sobald auf den Teepflanzen die ersten jungen Knospen erscheinen, müssen diese innerhalb von 48 Stunden vorsichtig eingesammelt werden. Anschließend verteilt man sie auf einer Fläche, wo man diese in der direkten Sonne trocken, ohne dass die Knospen abgedämpft werden oder geformt werden. Die Ernte des weißen Tees an sich erfordert einen zeitlich großen Aufwand und daher ist er verhältnismäßig rar. Der Tee "White Butterfly" aus Yunnan ist aber eine wortwörtlich rare Angelegenheit. Seine Aufbereitung verläuft in einer kleinen Fabrik, die sich in der Mitte der Berge befindet und wo alles sorgfältig von Hand gemacht wird. Die Menge dieses Tees, die jährlich produziert wird, ist sehr begrenzt und daher ist es auch ziemlich schwierig, ihn zu bekommen. Aber die Bemühungen sind es wert. Schon wie dieser Tee aussieht, ist ein Erlebnis an sich. Jede Spirale jedes Teeblattes erinnert an wunderschöne seidige Spitzen und das alles ist noch durch ein absolut bezauberndes Aroma verstärkt. Das gesamte Erlebnis beim Trinken dieses Tee ist einfach erstklassig und leicht, beruhigend und herrlich ... genauso wie die Schmetterlinge.