DARJEELING FIRST FLUSH LUCKY HILL - schwarzer Tee

Aufguss und Geschmack

Wir bringen Ihnen etwas unalltägliches und dabei sehr traditionelles. Eine Mischung schwarzer Tees aus den Gärten des mythischen Darjeelings spricht jeden gewöhnlichen Konsumenten, aber auch einen Teekenner an. Er zeichnet sich durch seine angenehme Herbe und Adstringenz aus, ohne die Darjeeling nicht das wäre, was er ist. Der Aufguss hat eine wunderschöne dunkelgoldene Farbe und riecht leicht säuerlich.

Herkunft des Tees

Die hervorragenden Darjeelings wachsen nur im hohen Gebirge in Nordostindien. Das Darjeeling Zentrum befindet sich in einer Meereshöhe von 1830 Meter, sodass für ihn eine niedrigere Jahresdurchschnittstemperatur und öftere Niederschläge charakteristisch sind. Soweit das Auge reicht, überall befinden sich grüne Hügel, die mit den an den ausgewählten Plantagen mit der Sorte Assamica gekreuzten Sträucher der Teepflanzen bewachsen sind. Da das Klima und die Meereshöhe den Teepflanzen kein ganzjähriges Wachstum sichern, werden die Blätter vor allem von April bis Oktober geerntet. Darjeeling First Flush Lucky stammt aus der ersten Ernte, die Mitte März, nach dem Frühlingsregen, durchgeführt wird. Deswegen sind die Teeblätter hell und nur leicht herb.

Die Teeernte

Obwohl die Darjeeling-Tees auf dem Markt als "schwarz" bezeichnet werden, gehen fast alle durch nur eine unvollkommene Oxidation durch (es werden 90% angeführt). Deren Anbau, Ernte und Herstellung werden unter einer strengen Aufsicht durchgeführt, sodass manche Plantagen den angebauten Tee nicht als echten Darjeeling bezeichnen können, obwohl er in Darjeeling wächst. Es ist zum Beispiel wichtig, dass die Teepflanzen in einer Mindestmeereshöhe von 914 Meter wachsen, mindestens von 40 % zu der Sorte Chinensis gehören und sich die Durchschnittstemperatur im Jahr der Ernte zwischen 5 und 20 °C bewegt.