EARL GREY - HIMMELSBLÜTE - Schwarzer Tee

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Für den schwarzen Tee Earl Grey ist es typisch, dass sein Aufguss eine schöne Kupferfarbe hat, ein kräftiges Aroma und einen Bergamottgeschmack. Dieser Tee ist außerordentlich frisch, stark und adstringierend. Das verleiht ihm die verlangte Frische. Dieser Tee ist perfekt dazu geeignet ein Eistee zu werden. Sie können ihn auch mit Milch, Zucker, Honig oder mit Zitrone abschmecken. Je nachdem wie Sie Ihren Tee gerne trinken.

Herkunft des Tees

Ceylon (ab dem Jahr 1972 als Sri Lanca) ist durch die Herstellung von schwarzem Tee berühmt. Der meiste Tee wird nach Europa und Asien als Grundstoff für die Herstellung des klassischen fertig portionierten Tees exportiert - vor allem English Breakfast und Earl Grey. Die Teeplantagen nehmen ungefähr 190 Hektar des örtlichen Bodens in Anspruch und liegen unterschiedlich hoch über dem Meeresspiegel. Die Ernte verläuft drei Mal im Jahr. Die Frauen und Mädchen brechen mit großen Körben in der Früh zu den Plantagen auf. Die Teeblätter werden in den meisten Fällen schonend mit zwei Fingern gezupft. Während der nächsten 24 Stunden wird aus diesen Blättern eine der hochwertigsten Teesorte der Welt werden. Wenn die Blätter dann in der Fabrik sind, werden sie auf große Roste verteilt und man lässt die auf natürliche Art und Weise oxidieren. Dadurch gewinnen sie eine milde goldbraune Farbe. Anschließen werden sie gerollt, gebrochen, getrocknet und zermalmt. Während des ganzen Prozesses ist es wichtig die Temperatur und die Feuchtigkeit einzuhalten, sowie die Dauer dieses Prozesses.

Jegliche Abweichung kann die gesamte Ernte vernichten, was für eine Farm einen erheblichen Verlust bedeuten würde. Am Ende der gesamten Prozeduren bekommt man einen weichen Tee, der in 25 Kilo schwere Säcken verpackt und anschließend auf den Markt oder zur Börse gebracht wird. Earl Grey beinhaltet eine charakteristische Bergamottessenz. Es handelt sich um einen Extrakt aus Früchten, die der Zitrone oder der Mandarine ähnlich sind. Diese hervorragende Rezeptur, in der der schwarze Tee und Bergamotte kombiniert wird, führte in der Hälfte des 19. Jahrhunderts der britische Ministerpräsident Grey ein. Diese Rezeptur wurde sehr schnell berühmt und heute wird Tee unter dem Namen Earl Grey in großen Korporationen hergestellt. Das Aroma, das wir in den Ceylon-Tee zugegeben haben, basiert auf rein natürlicher Basis. Man muss sich keine Gedanken wegen des natürlichen Aromas machen - es beinhaltet keine synthetischen Inhaltsstoffe und verursacht daher kein Sodbrennen und es kommt zu keiner Übersäuerung des Organismus.