EARL GREY LEMON - schwarzer Tee

Aufguss und Geschmack

Ein richtiger schwarzer Tee ergibt einen echt dunklen Aufguss mit einem persönlichen Geschmack. Fermentierte Ceylon-Teeblätter verleihen dem Getränk eine dunkle Kupferfarbe. Der Geschmack ist adstringierend, jedoch trotzdem sehr erfrischend. Dies liegt an Bergamotte und Zitronenschalenstücken. Earl Grey Lemon kann auch als Eistee zubereitet werden. Mit frischem Obst oder Kompott würzen.

Ursprung des Tees

Die Demokratische Sozialistische Republik Sri Lanka oder nur Sri Lanka, ehemals Ceylon, ist eine der Inseln, die buchstäblich scharenweise von Touristen besucht werden. Südostasien lockt mit tropischer Pracht, besticht durch die Vielfalt von Tieren und Pflanzen, bezaubert mit antiken Denkmälern. Gleich wie Tuk-Tuk und Fischmärkte gehören zu Ceylon auch Teeplantagen. Der weltweit führende Teeproduzent baut Tee auf 220 Tausend Hektar an, was 3,3 Prozent der Landesfläche sind. Die Ernte, Verarbeitung und Verkauf beschäftigen rund 600.000 Einwohner! Es ist sicher, dass Ceylon heute wirklich nicht mehr auf Tee verzichten kann. Ruhuna ist ein Gebiet im Süden des Landes. Der Tee wird immer sorgfältig verarbeitet, die Blätter sind klein, lang und dünn. Die chinesischen Teepflanzen werden normalerweise dreimal im Jahr geerntet. Die tamilischen Frauen laufen lebhaft und lächelnd auf den hügeligen Hängen. Ihre Tagesgrenze liegt bei zwei Säcken Tee.

Die Teeblätter werden manuell gezupft. Von den Plantagen gelangt der Tee zu einer Verarbeitungsfarm, wo er zerlegt wird und auf natürliche Art und Weise oxidieren gelassen wird. Wenn der Fermentationsprozess beendet ist, werden die Blätter unterschiedlich gerollt, gebrochen, getrocknet und zerkleinert. Der echte Earl Grey enthält neben hochwertigem schwarzem Tee auch Bergamotte – ätherisches Öl der duftenden Frucht, die an eine große Zitrone erinnert. Sein Aroma hat eine Reihe von der Gesundheit zuträglichen Wirkungen, und nach dem ersten Probieren bleibt der Geschmack unverwechselbar in der Erinnerung zurück. Die Zitronenschale, die Bestandteil dieses Tees ist, stammt aus biologischem Anbau. Sie wird durch Lyophilisierung konserviert. Die allermeisten nützlichen Substanzen, jedoch auch der Geschmack und Duft bleiben erhalten.