Erwärmender Lebkuchen - Grüner Tee

​Aufguss und Geschmack des Tees

Der grüne Tee "Erwärmender Lebkuchen" schmeckt genau so, wie es seine Zusammensetzung beschreibt. Sie werden Zimt, Nelken, Anis und Ingwer darin erkennen und der Sencha verleiht ihm eine zarte Frische. Der Aufguss hat eine hellgelbe Farbe und duftet wirklich wie Lebkuchen.

​Herkunft des Tees

Wenn Sie die Verpackung mit dem Tee öffnen, fällt Ihnen das angenehme Aroma der Gewürze auf und Sie bemerken die langen grünen Sencha-Nadeln. Dies verleiht ihm sein Tein und damit seine Fähigkeit zu erfrischen und die Müdigkeit zu bekämpfen. Sencha ist zwar ein typisch japanischer Tee, aber auch die chinesischen Hersteller können ihn produzieren. Und er ist wirklich erstklassig!

In China werden Tees normalerweise durch Rösten in einer Pfanne aufbereitet. Der Kontakt der Teeblätter mit dem heißen Boden einer großen Metallpfanne stoppt die Fermentierung und bewahrt den einzigartigen Geschmack und das Aroma der jeweiligen Sorte. Dadurch erhält der Tee auch einen leicht rauchigen Geschmack, der ihm seine typische Tiefe verleiht. Bei Sencha ist der Prozess jedoch anders: Die Fermentierung wird durch mehrmaliges Dämpfen des Tees gestoppt. Das Ergebnis schmeckt sehr frisch und sauber. Nach dem Dämpfen werden die Blätter gefaltet, getrocknet und sortiert. Am Ende bekommt man glänzende, flache Nadeln mit einem grasigen Duft, die sich im heißen Wasser zu ganzen Blättern entfalten.

Aber lassen Sie uns kurz auf die anderen Komponenten des "Erwärmenden Lebkuchens" eingehen. Erwähnenswert sind zum Beispiel die Chia-Samen (Salvia hispanica), die bei den Fans der gesunden Ernährung sehr beliebt sind. Die Chia-Samen enthalten ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die unter anderem die normale Funktion des Nervensystems aufrechterhalten, das natürliche Immunsystem unterstützen und zu einer guten Knochenstruktur beitragen. Die Chia-Samen wurden bereits von den alten Azteken verzehrt und waren einigen Wissenschaftlern zufolge ihr Grundnahrungsmittel, das ebenso häufig angebaut wurde wie Mais.

Ebenso interessant ist Ingwer, das Rhizom der Ingwerpflanze (Zingiber officinale), das einen unverwechselbar scharfen Geschmack hat. Ebenso wie die Chia-Samen bildet er seit jeher einen festen Bestandteil der menschlichen Ernährung. Er wird nicht nur wegen seines besonderen Aromas verwendet, das so manches Gericht aufwertet, sondern auch wegen seiner Inhaltsstoffe, die zu einer optimalen Funktion des Verdauungssystems beitragen und die Fähigkeit des Körpers, mit Entzündungen und Viren fertig zu werden, positiv beeinflussen.
Abschließend ist noch der Zimt zu erwähnen, ein ebenfalls aromatischer Bestandteil des "Erwärmenden Lebkuchens". Es handelt sich um die Rinde des Zimtbaums (Cinnamomum), die in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet wird. Der Zimt ist vor allem wegen seines hohen Gehalts an Zimtaldehyd, aber auch an Ethylzimt, Eugenol, Cumarin und anderen Stoffen begehrt. Dank ihnen riecht er sehr schön und hat eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel und das Immunsystem.