Nepal White Prakash BIO – Weißer Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Der hellgoldene Aufguss des Nepal White Prakash BIO verzaubert bereits mit seinem Duft. Er ist frisch, blumig und fein süßlich, mit Anklängen von Vanille und einer blühenden Bergwiese. Der Geschmack zeigt eine überraschende Fülle, seidige Textur und eine wunderschöne Rundheit. Zunächst entfalten sich buttrig-cremige Noten, die sich nach und nach mit Muskat, Vanille und einer blumigen Süße verbinden. Dank des speziellen Rollverfahrens wirkt dieser Tee komplexer als die meisten weißen Tees, bewahrt jedoch seine Leichtigkeit und Reinheit. Er schmeckt hervorragend heiß, beeindruckt aber ebenso als Cold Brew, bei dem sein frischer, blumiger Charakter besonders gut zur Geltung kommt.

Herkunft des Tees

Weiße Tees gelten als die feinste Kategorie der echten Tees. Sie werden aus jungen Knospen und den jüngsten Blättern des chinesischen Teestrauchs (Camellia sinensis) hergestellt, die nur einer sehr schonenden Verarbeitung unterzogen werden. Im Gegensatz zu grünen Tees, Oolong- oder Schwarztees werden sie meist weder gerollt noch intensiv erhitzt – nach der Ernte lässt man sie lediglich welken und anschließend trocknen. Dadurch bewahren sie ihren frischen, leicht blumigen Charakter, ihren milden Geschmack und einen hohen Gehalt an natürlich vorkommenden Polyphenolen.

Der Nepal White Prakash BIO weicht jedoch teilweise von dieser Tradition ab. Obwohl es sich um einen weißen Tee handelt, umfasst seine Herstellung ein kurzes und besonders schonendes Rollen. Die von Hand geernteten Knospen und jungen Blätter werden nach dem natürlichen Welken für einige Minuten in eine Rollmaschine gegeben, wo unter sanftem Druck ätherische Öle freigesetzt werden. Diese verleihen dem Tee ein außergewöhnlich intensives Blütenaroma und einen überraschend vollen Geschmack. Es ist daher kein Zufall, dass White Prakash manchmal als „silberner Oolong“ bezeichnet wird – er verbindet die Eleganz weißer Tees mit der Fülle leicht verarbeiteter Oolongs.

Der Tee stammt aus dem biologischen Teegarten Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre in der nepalesischen Region Panchthar. Die Plantagen liegen auf einer Höhe von 1.300 bis 1.800 Metern am Fuße des majestätischen Kanchenjunga, des dritthöchsten Berges der Welt. Das kühlere Himalaya-Klima, häufige Nebel und die reine Bergluft schaffen ideale Bedingungen für ein langsameres Wachstum der Teesträucher und die Entstehung außergewöhnlich aromatischer Tees mit einem vielfältigen Geschmacksprofil.

Den ersten zertifizierten Bio-Teegarten Nepals gründete Deepak Prakash Baskota im Jahr 1984. Sein Ziel war es nicht nur, hochwertigen Tee zu produzieren, sondern auch den Menschen vor Ort eine würdige Lebensgrundlage zu ermöglichen und die Region nachhaltig zu entwickeln. Der Garten arbeitet bis heute nach einem genossenschaftlichen Prinzip und legt ebenso großen Wert auf die Qualität des Tees wie auf den Schutz der Natur und die Unterstützung der lokalen Gemeinschaft.

Zu Ehren seines Gründers entstand der White Prakash – ein Tee, der sich dank seines einzigartigen Geschmacks weltweit Anerkennung erworben hat. Er erhielt die Bronzemedaille bei der Global Tea Championship 2019 sowie weitere Auszeichnungen bei internationalen Tee-Wettbewerben. Sein außergewöhnlicher Charakter begeistert besonders Liebhaber feiner weißer Tees und leichter taiwanesischer Oolongs, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.