Sencha BIO (Japan Style) - Grüner Tee
So lebt der traditionelle japanische Stil der Teeverarbeitung auch außerhalb Japans weiter! Der grüne Tee Sencha BIO stammt aus der chinesischen Region Huang Shan, wurde jedoch nach der für japanische Sencha typischen Methode hergestellt. Dadurch erhält er sein charakteristisch leichtes, frisches und besonders gut trinkbares Geschmacksprofil. Wenn Sie einen Tee suchen, der nicht belastet, sondern Sie angenehm durch den ganzen Tag begleitet, sind Sie hier genau richtig.
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Zusammensetzung
100 % Grüner Tee Bio SenchaAufguss und Geschmack des Tees
Der Aufguss hat einen grünlichen bis goldenen Farbton, und sein Geschmack verändert sich deutlich je nach Zubereitungsart. Bei niedrigerer Wassertemperatur tritt eine feine Süße und Weichheit in den Vordergrund. Bei höherer Temperatur zeigen sich hingegen eine leichte Adstringenz und ein ausgeprägterer grüner Charakter. Im Geschmack finden sich frische, grasige Noten, die für Sencha typisch sind, ergänzt durch einen weichen Körper und einen dezent würzigen Nachklang. Das Aroma wirkt ausgewogen und klar. Der Gesamteindruck ist erfrischend, leicht und natürlich harmonisch.
Dieser Tee eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung als Eistee.
Herkunft des Tees
Sencha BIO (Japan Style) stammt aus der chinesischen Region Huang Shan, die zu den angesehensten Teeanbaugebieten überhaupt zählt. Die Landschaft der „Gelben Berge“ ist nicht nur für ihre dramatischen Bergpanoramen bekannt, sondern auch für ihr spezielles Mikroklima. Dazu gehören häufige Nebel, höhere Lagen und wechselnde Temperaturen. Diese Bedingungen verleihen den Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis) ein reiches Aroma und einen feinen, vielschichtigen Geschmack.
Die Teesträucher werden von den Farmern unter streng kontrollierten ökologischen Bedingungen angebaut. Das bedeutet, dass während des gesamten Prozesses – von der Pflanzung bis zur Ernte – keine chemischen Düngemittel oder synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden. Die Pflanzen wachsen in ihrem natürlichen Tempo und können so den Charakter ihrer Umgebung besser widerspiegeln. Das Ergebnis ist ein Tee mit einem klaren, authentischen Geschmacksprofil.
Der entscheidende Unterschied zu klassischen chinesischen Grüntees zeigt sich in der Verarbeitung. Während die meisten chinesischen Grüntees in der Pfanne erhitzt werden (sogenanntes „Pan Firing“), orientiert man sich hier an der japanischen Methode des Dämpfens. Frisch geerntete Blätter werden für etwa 15 bis 20 Sekunden gedämpft, wodurch die enzymatische Oxidation gestoppt und gleichzeitig die natürliche Farbe sowie Frische bewahrt wird. Anschließend werden die Blätter gerollt, wodurch sie ihre typische nadelförmige Gestalt erhalten, und danach schonend getrocknet.
Genau dieses Herstellungsverfahren ist der Grund für die Bezeichnung „Japan Style“. Es geht dabei nicht um die geografische Herkunft, sondern um die Technologie, die den Charakter des Aufgusses maßgeblich prägt. Im Vergleich zu klassischen chinesischen Grüntees ist Sencha BIO daher frischer, deutlich grasiger und näher am Geschmacksprofil japanischer Senchas. Gleichzeitig bewahrt sie jedoch die feine Rundheit, die für chinesische Tees typisch ist.
Kräuterbuch und Wirkungen des Tees
Beispiel für die Tee Verpackung
Die feste Aluminium-Verpackung mit einem Verschluss, der das Wiederverschließen ermöglicht. Hochwertige Packung, die den Charakter des Tees bewahrt. Der Tee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist. Für diese drei Sachen ist der Tee außerordentlich empfänglich und sie haben auch einen großen Einfluss auf die resultierende Qualität des Getränks.
Zubereitung des Tees
70-80 °C
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2-3 Minuten
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1 TL auf 1,5-2 dl
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Zubereitung:
- Den grünen Tee mit 70-80 °C heißem Wasser aufgießen (ca. 2 Minuten ab dem Siedepunkt), in einem Verhältnis 1 TL auf 1,5-2 dl.
- Für die Zubereitung des Tees in einer Kanne geben Sie einen Löffel mehr hinzu.
- Die Ziehzeit beträgt 2-3 Minuten (abgedeckt ziehen lassen), anschließend durchseihen.
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