Yerba Mate Gleichgewicht BIO

Aufguss und Geschmack des Tees

Yerba Mate Körperharmonie BIO ergibt einen hellgelben Aufguss, der mild, krautig und leicht pfeffrig duftet. Sein Geschmack ist ebenfalls angenehm. Er wird von der krautigen und erdigen Note der Yerba Mate dominiert, die durch die Frische von Minze und Wacholder ergänzt wird. Insgesamt wirkt der Tee frisch und hinterlässt am Gaumen einen ausgewogenen Eindruck.

Herkunft des Tees

Paraná, die Region, aus der die Yerba Mate in dieser Mischung stammt, ist eine der sechsundzwanzig Regionen Brasiliens. Sie befindet sich im Süden des Landes, wird vom Wendekreis des Steinbocks durchquert und ist teilweise von einem der größten subtropischen Wälder der Welt bedeckt.

Hier wachsen die Mate-Sträucher (Ilex paraguariensis), deren Blätter und Zweige einen hohen Gehalt an den stimulierenden Stoffen wie Theobromin, Theophyllin und Koffein aufweisen. Dank dieser haben sie die Kultur der brasilianischen Indianer geprägt, die aus ihnen ein Getränk gegen Müdigkeit herstellten. Heute werden die Blätter und Zweige der Mate-Sträucher alle drei bis vier Jahre auf Plantagen geerntet. Die Arbeiter füllen sie im Ganzen in Säcke und lassen sie fermentieren. Um den natürlichen Prozess einzustellen, muss das Pflanzenmaterial hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Anschließend wird das Rohmaterial getrocknet und wieder in die Säcke gefüllt, wo es ein oder zwei Jahre lang reift. Erst dann kann der Mate gemahlen, sortiert und verpackt werden.

Wir fügen einen kurzen Bericht über die Wacholderbeeren hinzu, die Sie in der Mischung finden. Dies ist eine weniger verbreitete Zutat, Sie kennen sie vielleicht als Bestandteil des berühmten Gins. Der Gemeine Wacholder (Juniperus communis) ist in der Regel ein niedriger Strauch mit dunkelgrünen Nadeln, die duften, wenn man sie zwischen den Fingern zerreibt. Die Pflanze kommt in vielen Varianten vor und ist daher auch auf der Nordhalbkugel zu finden – an sonnigen Plätzen, an Waldrändern, auf kahlen Felsen oder Berghängen. Die Wacholderbeeren sind eine wichtige Heilpflanze und werden auch als Gewürz verwendet. Sie schmecken fast bitter und riechen nach Harz. Sie sorgen für einen normalen Harntrakt und eine normale Verdauung. Schon in alten Kräuterbüchern wurde empfohlen, nach einem deftigen Mittagessen eine Wacholderkugel zu kauen.