ZARTE KIRSCHE - Weißer Tee

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Mild ist die Farbe diesen Tees, mild ist auch sein Geschmack und Aroma. Trotzdem ist er sehr frisch und anziehend. Die Zartheit diesen weißen Tee bildet für die Kirschen eine hervorragende Grundlage. Die Kirschen hinterlassen eine saftige Spur mit einem leicht säuerlichen, aber nicht adstringierendem Hauch. Die Zarte Kirsche ist perfekt dazu geeignet ein Eistee zu werden. Probieren Sie ihre erfrischende Macht!

Herkunft des Tees

Der traditionelle weiße Tee Pai Mu Tan wird vor allem in der Provinz Fujian in dem südöstlichen Teil Chinas hergestellt. Die Teepflanzen werden meistens Ende März, Anfang April geerntet. Das Zupfen von Teeblättern ist eine Angelegenheit von den einheimischen Frauen und Mädchens, die schon ganz früh, bevor der Tau runterkommt, auf die Plantagen aufbrechen. Sie zupfen die Blätter mit den Fingern oder sie brechen die mit geübten Bewegungen ab. Für die Herstellung des weißen Tees werden ausschließlich Knospen verwendet, die noch nicht aufgeblüht sind und ein paar nah liegenden Blätter. Daher, dass die Knospen mit silbernen Flaumfedern bezogen sind, ist weißer Tee köstlich und außergewöhnlich zart. Die Teeblätter lässt man verwelken und dann werden die bei niedrigeren Temperaturen gedörrt. Gleichzeitig werden die Blätter geschüttelt und leicht geknittert. Die für kurze Zeit durchgeführte Oxidation ist durch Dämpfen oder Dörren beendet.

Die Kirschen und rosenen Knospen bekommen wir von überprüften und zertifizierten Lieferanten aus der EU geliefert. Die kaufen immer frisches und reifes Obst, das sie mithilfe von Lyophilisierung konservieren. Es handelt sich um Gefriertrocknung, dank der sich die Inhaltsstoffe ihre sensorischen Eigenschaften und bis zu 90 Prozent der Vitamine beibehalten. Diese Inhaltsstoffe beinhalten keine restlichen Spuren von industriellen Düngemitteln und nach dem Aufgießen mit heißem Wasser sehen sie, schmecken sich und riechen sie wie frisch gepflückt. Ebenso das Aroma wird sorgfältig ausgewählt. Um dem Tee einen ausgewogenen Geschmack so zu verleihen, damit der Organismus nicht mit Schwermetallen belastet wird, wählen wir immer ein natürliches Aroma aus. Dieses verursacht weder Sodbrennen, noch reizt es den Magen.