China Yunann Lincang White Downy - Grüner Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Beim Aufgießen entfaltet China Yunnan Lincang White Downy ein zartes, klares Aroma, das an frisches Frühlingsgrün und einen leichten Hauch reifer Früchte erinnert. Im Geschmack ist der Tee reichhaltig, jedoch unaufdringlich. Der erste Eindruck ist samtig, weich, ohne Rauheit oder Bitterkeit. Allmählich entwickeln sich feine vegetale Noten, wie wenn man ein junges Teeblatt zwischen den Fingern zerreibt oder frisch gemähtes Gras riecht, ergänzt von dezenten fruchtigen Anklängen, die an Stein- oder weiße Früchte erinnern. Abgeschlossen wird das Ganze durch eine langanhaltende Süße, die noch lange nach dem Trinken im Gaumen verbleibt. Bei kürzerer Ziehzeit tritt die Frische und Leichtigkeit stärker hervor, bei etwas längerer Ziehzeit werden Komplexität und Fülle des Geschmacks betont.

Herkunft des Tees

Wohin sonst, als in eine der bekanntesten und reizvollsten Teeregionen, sollte man für dieses Juwel reisen. Ja, den grünen Tee China Yunnan Lincang White Downy haben wir aus den Berggärten rund um die Stadt Lincang in der Provinz Yunnan importiert. Lincang ist genauer gesagt eine Präfektur (Lin-schang) im Südwesten Yun­nans, nahe der Grenze zu Myanmar. Die Landschaft besteht aus bewaldeten Bergen, tiefen Tälern und schmalen Terrassen, auf denen seit Generationen genau dieser Tee kultiviert wird.

Die Plantagen, aus denen Yunnan Lincang White Downy stammt, liegen auf Höhen von etwa 800 bis 1.500 Metern. Die dortige Kombination aus Nebel, hoher Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen verlangsamt das Wachstum der Teeblätter, sodass sich eine höhere Konzentration an Aromastoffen und natürlicher Süße bildet. Der Boden in diesem Teil Yun­nans ist leicht sauer und mineralreich. Dies verleiht dem Tee einen frischen, klaren Ausdruck und einen dezent kräuterigen Charakter, der sich harmonisch mit seiner fruchtigen Note verbindet.

Die Bauern in Lincang knüpfen an eine lange Tradition an. Der Tee wird von Hand gepflückt, es werden sorgfältig nur junge Blätter und Knospen ausgewählt, und die anschließende Verarbeitung erfolgt in kleineren Betrieben, in denen weiterhin auf Erfahrung und Fingerspitzengefühl der örtlichen Meister gesetzt wird. Die Region Lincang gehört zudem zu den offiziell anerkannten Produktionsgebieten für hochwertige Yunnan-Tees mit „Green Food“-Zertifizierung, was nachhaltige Bewirtschaftung und Reinheit der Umwelt betont.

Yunnan Lincang White Downy trägt somit sowohl die Handschrift der Bergnatur als auch menschliches Können in sich. Jeder Schluck entführt in einen stillen, kühlen Morgen in den Bergen, wenn über den Teesträuchern langsam Dunst aufsteigt und die Luft nach feuchter Erde und Grün duftet.