GRÜNER TEE YIN XIANG

Aufguss und Geschmack des Tees

Ein wunderschöner Tee, der einen wunderschönen Aufguss hat! Der grüne Tee Yin Xiang färbt das Wasser mit einer zitronengelbe Farbe und er erfüllt auch den ganzen Raum mit einem frischen und fruchtigem Aroma. Er hat einen herben und sehr vollen Geschmack mit einer Spur von Pfirsichen. Dieser Tee eignet sich perfekt zur Zubereitung von Eistee.

Herkunft des Tees

Gunagxi ist eine gebirgige Provinz, die im südlichen Teil Chinas an den Grenzen zu Vietnam liegt. Sie ist durch zahlreiche Flüsse durchwoben und die Touristen fahren dort hin auch wegen dem bekannten Wasserfall namens Detian, der China von Vietnam teilt. Das Klima in der Provinz Guangxi ist subtropisch, der Sommer ist lang und heiß und die durchschnittliche Temperaturen bewegen sich zwischen 17 und 23 °C. Den grünen Tee bereiten die örtlichen Farmer sehr schonend auf. Während der Ernte der Blätter der chinesischen Teepflanzen (Camellia sinensis), die für die Herstellung des Tees Yin Xiang verwendet wird, wird darauf geachtet, dass sie einen hohen Anteil an silbernen Knospen haben. Die verleihen nämlich den Tee die zarte Note. Nachdem die Blätter verwelken, werden sie mehrmals hintereinander gedämpft um den natürlichen Prozess der Oxidation von Enzymen einzustellen. Dann ist es notwendig, die einzelnen Blätter sorgfältig von Hand zu rollen. Am Ende bekommt man einen gepflegten Tee, der eine wunderschöne grüne Farbe mit zierlichen, gerollten Blättern hat. Nach dem Aufgießen mit Wasser entfalten sich diese.