Yerba Mate Lemon

Aufguss und Geschmack des Tees

Yerba Mate Lemon begeistert mit vielen hervorragenden Eigenschaften. Der Aufguss zeigt sich gelbgrün, wobei die Farbe stets von der Ziehzeit abhängt. Geschmacklich ist der Tee mild und elegant, ohne störende Bitterkeit. In Kombination mit Orangenschale und Zitronengras wirkt er besonders frisch und angenehm leicht säuerlich.

Herkunft des Tees

Die Basis dieser erfrischenden Mischung bildet Yerba Mate – die Blätter der Paraguay-Stechpalme (Ilex paraguariensis), eines immergrünen Baumes, der in freier Natur bis zu 15 Meter hoch werden kann. Auf Plantagen hält man ihn jedoch deutlich kleiner, damit sich die kleinen, festen, dunkelgrünen Blätter leichter ernten lassen. Die Pflanzen wachsen in den subtropischen Regionen Südamerikas, vor allem in Argentinien, Paraguay und Brasilien, wo wechselnde Feuchtigkeit, Wärme und reichlich Niederschlag ideale Bedingungen für langsames Wachstum und eine hohe Konzentration wertvoller Inhaltsstoffe schaffen.

Die Blätter werden zusammen mit kleinen Zweigen geerntet, kurz hoher Hitze ausgesetzt, um die Oxidation zu stoppen, anschließend getrocknet und mehrere Monate gelagert. Genau dieser Prozess verleiht Mate seinen typischen Charakter – erdig, leicht kräuterig und gleichzeitig überraschend mild. In Verbindung mit Zitronengras und Zitrusschalen entsteht ein leichter, erfrischender Aufguss, den man zu jeder Tageszeit genießen kann.

Yerba Mate wird seit Jahrhunderten nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner stimulierenden und harmonisierenden Wirkung. Er belebt den Organismus, unterstützt die Konzentration und wirkt dabei sanfter als Kaffee. Dank seiner bioaktiven Inhaltsstoffe trägt er außerdem zur natürlichen Entgiftung des Körpers und zur allgemeinen Vitalität bei.

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen von Yerba Mate gehören:

• Koffein (Matein),
• Theobromin und Theophyllin,
• Polyphenole und Flavonoide,
• Saponine,
• Vitamine (A, B-Komplex, C, E),
• Mineralstoffe (Magnesium, Kalium, Eisen).

Das ergänzende Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein hohes, schlankes Gras mit langen, schmalen Blättern und intensivem Zitrusduft. Ursprünglich stammt es aus dem tropischen Asien, wird heute jedoch auch in Afrika und Südamerika angebaut. Im Aufguss sorgt es nicht nur für Frische, sondern auch für eine leicht beruhigende Wirkung, die die anregende Kraft des Mate harmonisch ausgleicht.

Es enthält vor allem:

• ätherische Öle (Citral, Geraniol),
• Flavonoide,
• Antioxidantien,
• Vitamine der B-Gruppe.

Die Zitronen- und Orangenschalen bringen eine klare, spritzige Note in die Mischung. Sie stammen von Zitrusfrüchten aus warmen Regionen Europas und Südamerikas. Ihre aromatischen Öle entfalten sich bereits beim ersten Aufguss und prägen das gesamte Geschmacksprofil entscheidend.

Sie sind reich an:

• ätherischen Ölen (Limonen),
• Flavonoiden,
• Vitamin C,
• organischen Säuren.

Und nun das Wichtigste: Yerba Mate zu trinken ist ein Ritual. Langsam, bewusst und gemeinschaftlich. Traditionell wird das Getränk in einer sogenannten Kalebasse (einem ausgehöhlten Kürbisgefäß) zubereitet und mit einem Metalltrinkhalm, der Bombilla, getrunken. Eine Person bereitet das Getränk zu und gießt immer wieder Wasser nach, während die Kalebasse reihum weitergegeben wird. Man trinkt Mate nicht hastig, sondern im Rhythmus eines Gesprächs.

Vielleicht liegt genau darin seine besondere Kraft. Er regt an, verlangsamt gleichzeitig die Gedanken und verbindet Menschen durch einen einfachen, aber intensiven Moment.