China Oolong roasted Charcoal Se Chung

Aufguss und Geschmack des Tees

China Oolong roasted Charcoal Se Chung zeichnet sich durch einen tiefen, komplexen Geschmack aus, der sowohl weich als auch angenehm süß ist. Dank des einzigartigen Herstellungsverfahrens hat der Tee wunderbare Röstnoten - sie können bis hin zu karamelligem Baldrian reichen. Mit heißem Wasser übergossen, entsteht ein bernsteinfarbenes, spritziges und angenehm duftendes Getränk.

Herkunft des Tees

Es gibt nicht viele Oolongs, die geröstet wurden. Um zu verstehen, wie und warum sie so selten sind, sollten wir einen Blick auf ihren einzigartigen Herstellungsprozess werfen.

Das Rösten von Oolong-Tee über Holzkohle ist eine der traditionellen Techniken. Es wird als „Holzkohlenröstung“ bezeichnet, und obwohl dieses Verfahren eine lange Geschichte hat, wird es immer seltener. Nach der manuellen, sorgfältigen Ernte und Verarbeitung der Teeblätter, die das Rollen und die teilweise Oxidation umfasst, folgt das Rösten. Die Arbeiter streuen die Blätter auf spezielle Roste, die über glühender Holzkohle hängen. Sie können sie dann langsam und sehr schonend rösten, bis der Tee das gewünschte Aroma und die gewünschte Farbe angenommen hat. Für die Röstung wird in der Regel das Holz von Obstbäumen (Apfel oder Birne) verwendet. Die Wahl des Holzes ist sehr wichtig, da es den endgültigen Geschmack des Tees beeinflusst.

Zweifellos spielen auch die Temperatur und die Verweildauer der Blätter im duftenden Rauch eine wichtige Rolle bei diesem Prozess. Eine zu lange oder zu intensive Röstung kann den Tee bitter machen oder ihm einen „verbrannten“ Geruch verleihen. Eine unzureichende Röstung kann zu einer schlechten Geschmacksentwicklung führen.

China Oolong Roasted Charcoal Se Chung wird aus der Provinz Fujian an der Südostküste Chinas importiert. Mit einem subtropischen Klima und einer Jahresdurchschnittstemperatur von etwa 18 °C bietet das Gebiet ideale Bedingungen für den Anbau von Qualitätstee. Die Teeplantagen befinden sich meist in den bergigen Gebieten der Provinz in einer Höhe von etwa 1 100 Metern über dem Meeresspiegel, was zur Feinheit und Komplexität des Geschmacks der Tees beiträgt.

Zum Schluss noch ein Hinweis: Denken Sie daran, dass Oolong-Tees mehrere Preise haben. Jeder neue Aufguss bietet neue Geschmacksnuancen. Sie werden verschiedene Geschmacksschichten entdecken - von subtilen Röstaromen bis hin zu tieferen, reichhaltigeren Noten. Der Tee wird am besten pur getrunken, aber wenn Sie ein interessanteres Erlebnis wünschen, können Sie ihn mit delikaten Speisen wie Nüssen, Trockenfrüchten oder sogar leichten Desserts oder Keksen kombinieren. Solche Kombinationen bringen seine charakteristischen Noten zur Geltung und verstärken seine rauchige Süße.